tirsdag den 31. marts 2015

Hylade

Hylade....det er et mærkeligt navn, men ikke mindre end fantastisk drink!! Jeg lavede den for et par weekender siden, da jeg havde to tøser på besøg. Den er perfekt som velkomstdrink, eller sommerdrink....(kom nuuuuu sommer!!!) Det er hvidvin smagt til med hyldeblomst (koncentrat)...jeg smagte til indtil jeg synes den havde den smag jeg gerne ville.
Et par isterninger og en limeskive...Jeg er fan!!...og hooked!! Den bliver helt sikkert en favorit her til sommer en varm aften...eller eftermiddag...måske endda til middag!! (Hvis det er sommer og vejret er godt, så må man godt!!!)

søndag den 29. marts 2015

Fyldte chokolader med nougat-crunch

Jeg har igen lavet lidt fyldte chokolader. Denne gang med nougatcrunch. Det er ret simpelt,- det der tager længst tid, er når chokoladerne skal stivne i køleskabet!! ;-)
Nougatcrunch: ca 10 stykker chokolade:
20 gram hasselnødder
1 tsk sukker
100 gram nougat
Smelt sukker på en varm pande og vend hasselnødderne i. Lad dem køle af på et stykke bagepapir og hak dem fint. Smelt nougaten over vandbad og bland nødderne i. Så er crunchen klar til at komme i chokoladen :-)
Lækre fyldte chokolader. Det er første gang jeg bruger en form i hård plast. Før har jeg brugt silikoneforme, men formene i hård plast er SÅ MEGET nemmere at bruge...så dem må jeg ud og invistere i nogle flere af....!!!

lørdag den 28. marts 2015

Fredagshygge

I går havde jeg købt nogle jordbær med hjem....for ligesom at tyvstarte lidt på sommeren!! Selvom de spanske jordbær nu slet ikke tåler sammenligning med friskplukkede danske jordbær! De blev dyppet i en lækker mørk chokolade ( et godt tykt lag!!)  og så var der fredagsluksus :-)
    Rigtig god weekend :-) 

mandag den 23. marts 2015

Fyldte chokolader

Hjemmelavede fyldte chokolader...mmmm....det er altså bare top-lækkert!!
Formen til de fine påske motiver købte jeg i sommers, da vi var i Brügge. Men den kan også købes på flere hjemmesider, har jeg luret mig til :-)
Jeg valgte at fyldet skulle være almindelig karamel og vanilje-karamel...et ret godt valg, hvis jeg selv skal sige det!! ;-)
De er virkelig gode!  Hvis man er i tvivl om, hvordan man skal lave dem, anbefaler jeg at google en "how to"...evt se en video..det er faktisk ret nemt :-) Jeg lavede også nogle med jordbær/cognac fyld og hindbær/karamel...de kommer på bloggen en anden dag :-)

onsdag den 11. marts 2015

Skyr Panacotta med jordbærkompot

Jeg spiser tit Skyr til min morgenmad og engang imellem, har jeg også lavet en lille dessert til aften  med skyr og frugt. Forleden faldt jeg så over en opskrift på Skyr Panacotta.....det lød nemt....måske lidt for nemt...og ville det blive godt med Skyr??!! Jeg måtte jo prøve for at finde ud af det!!
SKYR PANACOTTA 2 PERS: 
250 gram skyr 
3 blade husblas 
Vaniljesukker.
Blød husblas ud i koldt vand i 10 minutter. Smelt det herefter i en skål over vandbad og lad det køle lidt af. Bland det i skyren og put det i små portionsglas. Lad det stå på køl mindst to timer.
JORDBÆRKOMPOT:
6 frosne jordbær
1 tsk honning
1 tsk sukker
Kog det hele op i en lille gryde og mos jordbærrene lidt. Stilles på køl til det er kølet af og puttes derefter ovenpå skyrén.
Det blev virkelig lækkert. Det skal helt sikkert laves igen og igen her til sommer! Jordbær er jo favoritten, men tror helt sikkert det vil være lækkert med en mangokompot ovenpå.
Jeg serverede de små glas i forbindelse med et ostebord- som en lille dessert- det passede perfekt som lidt sødt...og det smager meget mere syndigt end det er!!
 Perfekt start på weekenden! De små fyldte chokolader kommer snart på bloggen :-)                                   

lørdag den 7. marts 2015

Træstammer

Endnu en blandet portion kagedej fra fryseren er blevet lavet til træstammer. Det er kagerester blandet med kakao, hindbærmarmelade, romessens og lidt vaniljesukker :-) Jeg kører mit på røremaskine,- det er nemmest, synes jeg.
Marcipanen fik lidt forskellige farver denne gang :-)
Kagerester forvandlet til en dejlig lille kage! Håber alle der kommer her forbi har en dejlig søndag :-)

fredag den 6. marts 2015

Sweet Potato Chips

For et stykke tid siden lavede jeg hjemmelevede chips i mikroovnen af almindelige kartofler. Da jeg flere steder har set dem lavet af de såkaldte sweet potatoes (søde kartofler) prøvede jeg at lave nogle af dem igår.
De blev lige så sprøde og fine som dem lavet af almindelige kartofler....men smagen er altså bare slet ikke mig,- der vil jeg hellere have de almindelige! Så de måtte skylles ned med en øl...så gik det lidt bedre! ;-)

mandag den 2. marts 2015

Skyr morgenmad....

Hurtig, sund og lækker morgenmad: Skyr med fiberkost, jordbær og lidt mørke chokoladeknapper...
Jeg blandede lidt vaniljesukker i min skyr, så den ikke var så sur, men blev lidt sødere :-)
Når jeg spiser sådan en morgenmad længes jeg til sommer og danske jordbær!!...men en dejlig start på dagen og ikke tidskrævende overhovedet, hvis man har travlt...og lidt hverdagsluksus med chokoladen, skal der jo være plads til engang imellem :-)

søndag den 1. marts 2015

Dåbskage til Daniel

Lige et hurtigt indlæg efter en laaaaaang arbejdsdag! Dåbskage til Daniel. Mørke drømmekagebunde med limemousse, jordbærmousse og marcipan overtræk. opskrifterne får I en dag, hvor der er lidt mere energi!! ;-)
Tillykke til Daniel og hans forældre :-)