Marengslagkage

Jeg skal på FERIE!!! Til Rhodos med min dejligste veninde og hendes mor :-) En hel uge med sol, strand, drinks og lange aftener :-) Når der er ferie skal jeg jo lave feriekage til mine kollegaer, så jeg har været igang med at lave en marengs lagkage.

BUND:

5 æggehvider

200 gram sukker

70 gram hakkede mandler.

Hak Mandlerne helt fint (smut dem evt)

Pisk æggehvider og sukker til en sej masse og vend de hakkede mandler i

Tegn 3 cirkler på et stykke bagepapir med en bageform og fordel massen (jeg havde 3 plader i ovnen på samme tid)

Bages ved 130 grader - varmluft- i en time.

Lad bundene stå i ovnen og køle af. (Mine stod der natten over og var stadig som de skulle!)

FYLD:

1/2 l. piskefløde

8-10 spsk jordbærsyltetøj

lidt vaniljesukker

2 bananer

smeltet chokolade og friske bær til pynt.

Bundene er lagt sammen med jordbærskummet og banan og pyntet med lidt smeltet chokolade krusseduller , jordbær, blåbær og hindbær.

MUMS den var go! Den kan jo varieres i uendeligheder! Næste gang jeg laver marengslagkage, skal jeg have lidt hakket chokolade mellem lagene...elller måske i marengsen...??!! ;-)