Movember Cupcakes

November er officiel Movember måned, hvor der i hele landet sættes fokus på prostata kræft,  ligesom oktober hvor der er fokus på brystkræft.
Movember er en sammentrækning af moustache og november.
Så der skulle selvfølgelig laves Movember Cupcakes!! Opskriften på kagerne har jeg fundet Her.

Ovenpå kagerne har jeg lavet flødebolleskum:

125 g sukker

35g vand
55 g glykosesirup
70 g past. æggehvider
10 g sukker
10 g frysetørrede hindbær

Kom vand, glukosesirup, sukker og vanille i en gryde. Kog massen op til det når en temperatur på  115 grader.

Når massen har en temperatur på ca.110 grader, piskes æggehviderne og sukker.

Mens røremaskinen kører på fuld kraft, heldes den varme sukkermasse ned til de piskede hvider og sukker i røreskålen. Sukkermassen hældes ned i skålen i en stråle og nu skal flødebollemassen bare piske ca 7-10 minutter, til den er helt stiv.

Herefter puttes massen i en sprøjtepose med en tylle og sprøjtes ud på kagerne.

Da jeg skulle lavde det lille mustace Smeltede jeg lidt chokolade og kom det i en frysepose. Jeg tegnede et overskæg på et stykke papir og lagde et stykke bagepapir ovenpå skabelonen og tegnede op med chokolade til jeg havde det antal jeg skulle bruge.

De blev lagt i køleskabet, til de var helt kolde og klar til at sætte på kagerne.

Værsgo - Movember Cupcakes! :-)