mandag den 6. august 2012

Dåbskage til Clara..

TIl Clara´s dåb, havde hendes forældre ønsket en lyserød kage. Derudover havde de ikke nogle specielle ønsker. Så det blev til stjerner med Clara´s navn :-) stjernerne er lavet af fondant tilsat tylosepulver, så det blev godt stift! Pindene er almindelige grill-spyds pinde,hvor der er sat gavebånd rundt om, for at dække træ-farven!
Bundene er drømmekagebunde med jordbærmousse og chokolademousse :-)
Her er opskriften på jordbærmoussen igen fundet på Leneskagedesign: Jordbærmousse


På dåbskjolen er præget nogle blomster, for at gøre den lidt merre piget. Skabelonen til kjolen er tegnet i fri hånd og derefter klippet ud i tykt pap, - så var den lige til at skære ud efter fondanten var udrullet.

søndag den 5. august 2012

Forventninger..

Efterhånden som jeg laver flere kager, stiger forventningerne også når der kommer gæster og der skal kage på bordet!! Så da min gode veninde, hendes mand og deres 3 piger kom på besøg måtte jeg jo i køkkenet og bage!
Jeg er helt vild med de vanille/citron muffins jeg tidligere har bagt(Vanille Cup Cakes med White meringue frosting), så jeg ville afprøve at bage dem som kage. Her har jeg lavet dobbelt portion af kagen, men ikke af frostingen - der bliver mere end rigeligt!
Lige for at slutte af, pyntede jeg med et par kirsebær blomster lavet af fondant og nogle blade lavet af flormelis og past. æggehvider :-)



Marengs-fuglereder

En nem og hutrig dessert i sommervarmen! Fuglerederne kan laves nogle dage i forvejen, hvis det kniber med tiden. Opskriften på Marengs kommer her:

 3 æggehvider
150 gram sukker
Æggehviderne piskes stive, hvorefter sukkeret tilsættes lidt efter lidt....Piske-piske-piske! Der skal piskes 5-10 minutter, så massen er helt luftig og sukkerte opløst.
Puttes i en sprøjtepose og sprøjtes på bagepapir.
Bages ca 1 time. Hvis de skal laves til en børnefødselsdag kan man tilsætte rød/gul/grøn/blå frugtfarve så det bliver lidt mere festligt!
Opskriften op jordbærmousse, har jeg fundet her: http://leneskage-design.blogspot.dk/2012/02/jordbr-mousse.html - en super god hjemmeside, hvor jeg tit finder inspiration og gode opskrifter :-)