onsdag den 25. juni 2014

Havregrynskugler

Denne gang er det faktisk ikke mig der har været i køkkenet og lave søde sager, men derimod kæresten der fik lyst til at lave havregrynskugler! Han mente bestemt de fortjente en plads på bloggen ;-) De er også super gode,- og minder mig om juletid da jeg var barn.
Opskrift: (Er ikke helt sikker på hvor mange der blev, da der blev prøvesmagt de del undervejs!!)
 
  • 175 g havregryn
  • 100 g flormelis
  • 4 12 spsk kakao
  • 100 g blødt smør
  •  2 tsk vaniljesukker
  • Bland de tørre ingredienser i en skål og fordel det bløde smør heri. Rør massen til den er sammenhængende. Tril små kugler (ca 30 gram pr stk) og rul dem i kokos. Opbevares i køleskab.
     

    fredag den 20. juni 2014

    Æbletærte

    Jeg har brugt lidt tid på at sortere mine billeder, (Der er mange!!) da jeg fandt det her: En lækker æbletærte. Den blev bagt sammen med min dejlige kage Buddy en dag sammen med boller til fødselsdag i hendes familie. Opskriften har jeg ikke, men har før lavet denne lækre æbletærte. Men derfor skal i jo ikke snydes for billedet!
    Bagt i hendes nye firkantede tærteform...jeg MÅ eje sådan en,- den er SMART og man kan aldrig få for mange kageting!! ;-)

    mandag den 16. juni 2014

    Banan/jordbærsmoothie

    Bladene er fyldt med opskrifter på sunde Smoothies henover sommeren og jeg ser så mange jeg godt kunne tænke mig at prøve....men får det bare ikke gjort! Men da jeg havde en træt banan liggende og nogle dejlige friske, danske jordbær, besluttede jeg mig for, at lave smoothie. Godt nok ikke en af dem fra bladene med smarte (læs: 1000!!) ingredienser, men den blev super god alligevel. Jeg brugte 1 banan, 1 håndfuld jordbær, 1½-2 dl mælk og et par isterninger. Simpelt - men godt :-)
    en tur i blenderen til der ikke er nogle klumper og til det har den ønskede konsistens. Man kan tilsætte mere/mindre mælk alt efter hvilken konsistens man ønsker :-) Den er god både om morgenen, eftermiddagen og aftenen!!

    søndag den 15. juni 2014

    Hjemmelavet Jordbæris

    IS IS IS IS!! Der er faktisk en regel der siger, man skal spise meget is om sommeren....eller,- det er der i hvert fald hjemme hos mig!! ;-) For noget tid siden lavede jeg en lille portion jordbæris (opskriften er den jeg plejer at lave ) - bare i halv udgave. Jeg tilsatte noget jordbærsyltetøj - hvor meget ved jeg ikke- jeg smagte til et par gange undervejs, til jeg synes den smagte, som jeg gerne ville have den!! ;-) Derudover kom der lidt hakket chokolade i.
    Nem og dejlig is i sommervarmen - Velbekomme :-)

    torsdag den 5. juni 2014

    Othello til Fars dag 2014 :-)

    Så er det igen blevet Fars dag...og hva finder man på??!! Ja.-her besluttede jeg (ligesom andre år)!! at lave kage til ham. Tror faktisk ikke han klager - han kan godt li sukker!! ;-) jeg har før lavet banankage med jordbær og året før en chokoladeroulade med flødecreme. I år har jeg lavet en Othello lagkage til ham - med købebunde -(ja ja-jeg ved det godt!!) Men tiden var lidt presset! Udover de lyse bunde, har jeg jordbærsyltetøj, creme, fløde og knuste makroner i.
    Det er vist helt godt, at jeg selv skulle smage et stykke også ! ;-) Den er pyntet helt klassisk: Med chokolade glasur, marcipan rundt i kanten og små flødetoppe :-) Hvorfor købe en ved bageren, når det er SÅ nemt at lave selv??!! (Også selvom man selv havde bagt bunde!!)
    Se lige hvor fint flødeskummet spejler sig i glasuren!! Det er lige til at blive kage-glad over helt ned i tæerne!! Så kan fine fondantkager med smarte motiver og krummelurer altså godt pakke sammen!! Det her var GODT!!!
     

    søndag den 1. juni 2014

    Gulerodsdessert

    Forleden lavede jeg en lækker lille dessert, som blev spist midt på eftermiddagen!! Jeg har fået serveret en lidt anden version hos en god kollega for lang tid siden og da jeg så snublede over et billede af en lignende dessert på nettet, blev jeg fristet og måtte i gang!! Da jeg først smagte den, var cremen lavet af fløde og creme fraiche, hvilket jo selvfølgelig var lækkert!! ;-) Jeg valgte dog at lave cremen af skyr, da jeg hverken havde fløde eller creme fraiche. Så er den jo også noget sundere!!
    Det er en hurtig og nem snack/dessert: 3-4 makroner, evt. lidt daim chokolade (det havde jeg heller ikke!!), skyr blandet med lidt sød og vanillesukker, en lille revet gulerod.
    Super frisk smag, men samtidig sødt :-) Nogle vil nok være lidt skeptiske overfor gulerødderne,- det var jeg selv første gang jeg smagte! Men de giver en friskhed og lidt "knas" som er perfekt :-) Tror jeg skal lave den som dessert næste gang der kommer gæster :-)