Cheesecake i glas

En af påskedagene lavede en denne "cheesecake" Det er ikke en helt rigtig cheesecake, men den er super god alligevel :-) Jeg knuste et par Digestive kiks i et glas, fyldte lidt ost rørt op med vanilje og citron over, lidt friske jordbær og til sidst toppet med lidt fløde og et lille chokoladeæg. Ret simpelt og en hurtig dessert..også til en sommeraften! Jeg har ikke nogen opskrift - det er lavet lidt på slump og med de bær jeg lige havde - brombær, blåbær osv vil helt sikkert også være lækkert :-)

Jordbærtærte

Til påskefrokosten var det mig der skulle sørge for kagen..(surprise!!!) Jeg lavede en lækker jordbærtærte,- den er altså bare altid et hit!!
(8-10 personer)
Bund:
250 g marcipan, revet
125 g koldt smør i terninger
2 hele æg
4 spsk. hvedemel
Endvidere:
Smør til formen (aflang på 10 x 30 cm eller en rund på 20 cm)
50 g smeltet mørk chokolade.
Fremgangsmåde:
Rør marcipanen sammen med smørret.´
Tilsæt æggene, ét ad gangen og pisk godt.
Vend melet i dejen.
Fordel dejen i den smurte form. Bag kagen i 20-25 minutter i en 175 grader varm ovn, til den er flot lysebrun.
Afkøl helt og pensl med smeltet mørk chokolade.

Flødecremen har jeg snydt med! Det er en pulvercreme jeg har lavet og så tilsat pisket fløde med lidt ekstra vaniljesukker. Ovenpå er der masser af dejlige jordbær!!! 

Lækker jordbærtærte, der,- hvis man kigger godt efter - er drysset med en smule guldstøv!! 

Skøn start på morgenen

Lige en lille update her den sidste fridag i påsken, inden arbejdet kalder igen i morgen. Vejret er top lækkert, så startede morgenen med Chai Te, og lidt friskskåret appelsiner og jordbær med lidt honning. Nu kan sommeren altså godt indfinde sig!!

Påskeæg

Jeg har lavet lidt påskeæg til påskedagene. to varianter: En med marcipan og revet appelsinskal og en med marcipan og nougat. De vejer ca 15 gram pr stk, så det er nogle fine små påskeæg.

Her appelsinæg...med guldglimmer. Jeg smagte marcipanen til med appelsinskal, til jeg synes den var, som jeg gerne ville have den.

Små marcipanæg med nougat og gule forårsblomster :-)

Her er de blevet pakket fint ind i guld og grøn papir - vaskeægte påskestemning! :-)

Fyldte chokolader

Hjemmelavede fyldte chokolader...mmmm....det er altså bare top-lækkert!!

Formen til de fine påske motiver købte jeg i sommers, da vi var i Brügge. Men den kan også købes på flere hjemmesider, har jeg luret mig til :-)

Jeg valgte at fyldet skulle være almindelig karamel og vanilje-karamel...et ret godt valg, hvis jeg selv skal sige det!! ;-)

De er virkelig gode!  Hvis man er i tvivl om, hvordan man skal lave dem, anbefaler jeg at google en "how to"...evt se en video..det er faktisk ret nemt :-) Jeg lavede også nogle med jordbær/cognac fyld og hindbær/karamel...de kommer på bloggen en anden dag :-)

Påskeæg

Så er dejlige påskedage snart slut - det har været skønt! :-) Men I skal som lovet ikke snydes for mine hjemmelavede påskeæg!Sidste år lavede jeg dem her. Den med nougatcrunch var favoritten!!I år  Startede jeg med at lave nogle i en silikoneform:

Hvid chokolade: Marcipan, appelsinmarcipan og nougat. Lys og mørk chokolade: Marcipan og nougat. De er halv-store dem her, så jeg lagde en kniv ved til serveringen, så de kunne skæres i mindre stykker...-så kunne man og også smage alle varianter! ;-)

Jeg fik desværre ikke taget nogle billeder da de blev skåret over...men de var gode!! ;-)

Jeg lavede også nogle mindre æg:

Her er der både med marcipan/nougat, Appelsin marcipan, Mint/choko marcipan.

HÅBER I ALLE HAR HAFT EN RIGTIG DEJLIG PÅSKE :-)

PåskeMuffins

Det er påske og solen skinner udenfor - lige præcis som den skal i påsken! Der er blevet tid til at ordne en masse små projekter i haven, men selvfølgelig også til at bage ;-) Den allerførste fondantkage jeg lavede, var faktisk en påskekage til mine kollegaer og en påskekage til mine forældre.

I år har jeg bagt chokolade muffins (opskriften er fra bradepandekagen "Den der du ved nok"- bare i forme og bagt 12-15 min) til påskefrokosten og pyntet med en lille fondant hare og et chokoladeæg. Frostingen er snyd!! Har købt den nye pulverblanding fra Dr.Oetker og pisket op med mælk. Den er jeg altså mere til, end en smørcreme, da jeg synes det bliver lidt for fed.

Nem og sød kage til kaffen i påsken :-) Sidste år lavede jeg denne kage til påskebordet, så i år ville jeg prøve noget andet. De er enkelte, men stadig super søde synes jeg selv! ;-)

Jeg har også lavet nogle påskeæg til påskebordet,- de kommer på bloggen en af påskedagene :-) Indtil da, må I have nogle dejlige dage :-) God Påske :-)

Påskekage

Til familie påskefrokosten skulle jeg stå for kagen. Så jeg valgte at lave chokoladebunde, som er noget af det nemmeste og altid et hit! Valg af fyldet faldt på fløde med knuste makroner og fløde blandet med lidt skovbærblanding som lige fik et opkog med en smule sukker og derefter fik en tur i blenderen og blev blandet i fløden da den var afkølet.

Kagen er selvfølgelig formet som et æg, nu hvor det er påske! Formen er en "pap"form som jeg har købt i et supermarked ( Alle de papæg de har med forskellige mønstre og farver). Da kagen skulle lægges sammen puttede jeg bare lidt vita vrap i bunden af formen,- så kan den bruges igen og igen! :-)

I enden af ægget er der små Anthon Berg fugleæg der falder ud af det store :-)

Kagen som den ser ud indeni :-)

Lidt kirsebærblomster på toppen, der er farvet forårsgrønne og dustet med lidt limegrønt pulver :-)

GOD PÅSKE :-)



Påskeæg

Påsken står for døren, så det er jo en kærkommen lejlighed til at lave hjemmelavede påskeæg :-) Fordelen ved at lave dem selv, er at man selv kan bestemme fyldet og lave farvoritterne!! ;-)

Her har jeg lavet 3 varianter: En med ren marcipan, en med marcipan og nougat og en Nødde/krokant. Hvert æg blev vejet af til 35 gram, så de blev nogenlunde ens!!

Opskriften på Nødde/krokant æg kommer her:

25 gram sukker

25 gram nougat

30-40 gram hasselnødder og mandler (eller en af delene)

Hak mandler og nødder godt.Sukker og mandler / nødder ristes på en pande. Tilsæt nougat og lad det smelte med. Køl nougat-nøddeblandingen af inden den blandes rigtig godt sammen med marcipanen.

Form massen til æg og sæt dem i køleskabet inden de overtrækkes med chokolade.

Min farvorit er helt klart ægget med Nødde/Krokant :-)

Så er det spændende at se, om de bliver spist inden påske - så må jeg jo igang igen ;-)

Rigtig god påske herfra :-)

Påskekage

Påskekage til mine heldige kollegaer!! Den bragte glæde! Chokoladebunde, Fløde/rutebiler og friske jordbær :-)

Påskekage

Endnu en påskakage til påskefrokosten hos mine forældre. indeni er der chokoladebunde og fløde/rutebiler. Simpelt, men godt :-)

Påskekage til mine søde kollegaer :-)

Påskekage med chokolade bunde, fløde/rutebiler og ferskenmousse