lørdag den 29. november 2014

Snebolde til 1. søndag i advendt

I morgen er det første søndag i advent og jeg skal lave juledekorationer :-) Dertil hører sig lidt julekonfekt!! Jeg har lavet lidt Snebolde der kan spises imens....
Små marcipankugler overtrukket med hvid chokolade og kokos. Simpelt og godt :-)
Så er julehyggen startet.....!! :-) Der kommer inspiration til mere konfekt her på bloggen i December...så hold øje :-)

lørdag den 22. november 2014

Guldmandler

Disse lækre chokolademandler er nemme at lave her til decemberhyggen :-)
75 gram mandler
lækker mælkechokolade fra Callebaut (ved ikke lige hvor meget jeg brugte!)
Guldstøv (købt her )
Mandlerne ristes i ovn 10-15 minutter ved 180 grader. Lad dem køle helt af, inden de overtrækkes med chokolade. Når chokoladen er stivnet, kan der dustes lidt guldstøv på :-)
Man kommer helt i julestemning!! Når det er SÅ nemt at lave lækre jule-hapsere, er det bare med at komme i gang!! :-)
 

onsdag den 19. november 2014

Nøddehorn

Jeg har været lidt på forkant med konfekt til julen i år. Jeg havde en hel pakke marcipan der trængte til at blive brugt, så jeg har lavet en masse små nøddehorn til fryseren. Så er de lige til at tage op, når jule-lækker-sulten melder sig!! ;-)
Jeg har blandet marcipanen med lidt flormelis og lidt æggehvide, til det ikke klistrede i hænderne og var til at rulle ud, eller putte i en sprøjtepose. Til Nøddehornene har jeg brugt tyllen til højre.
Jeg hakkede en masse hasselnødder og lagde i et fad, hvorefter jeg sprøjtede kransekagemassen ud i og skar ud i små horn, som jeg forsigtigt rullede i nødderne og bagte i ovnen til de var lysebrune...vil tro mine fik en 12-15 minutter. :-) 

onsdag den 12. november 2014

Hjemmebagt Franskbrød

Jeg har før fortalt, at brødbagning ikke er en af mine stærke sider. Det vil bare IKKE samarbejde! Lad mig bage en kage i stedet!
Jeg har nu idag, alligevel, forsøgt at bage brød...et franskbrød for at være helt præcist.
1 gram gær - på størrelsen med en ært.2 kopper vand-330 gram
1 tsk salt
Blandes i en stor skål, til gæren og salt er opløst.
Tilsæt 4 kopper mel (ca 400 gram)
Dæk skålen til med film/plasticpose og stil den ved stuetemperatur 12-16 timer.
Herefter vendes dejen ud på bordet i rigeligt mel. Fold dejen helt over 4 gange, Nord, syd, øst, vest.
Herefter lægges dejen i bageformen med samlingen nedad og hæver yderligere 1 ½ time.
Bages ved ca 230 grader ca 37 minutter (afhænger af ovnen)
Det blev dejlig sprødt udenpå...men måske ikke så luftigt indeni som jeg havde drømt om!! Men det smagte dejligt, så jeg må bestemt prøve opskriften igen...måske til flutes, - det tror jeg kunne være godt, da skorpen er lidt "sej" i det. Jeg bliver ved, til det en dag lykkes mig at lave det perfekte brød eller bolle!!...men måske jeg lige laver en kage eller to inden jeg forsøger igen!! ;-)

fredag den 7. november 2014

Fødselsdag

Jeg havde fødselsdag i tirsdags :-) Det var en dejlig dag med gaver, god mad og hygge :-) Når man har fødselsdag, skal man have lagkage..- det er faktisk nærmest en regel, hvis du spørger mig ;-)
Jeg lavede en helt almindelig lagkage med lyse bunde, banan og fløde med rutebiler. MUMS!
Mønstret i glasuren, er lavet ved først at lægge den lilla glasur på og derefter lave små runde cirkler med hvid glasur og trække en tandstik først indefra midten og ud og derefter udefra og ind, hele vejen rundt :-)