fredag den 26. december 2014

Risalamande med orangesauce

Til julefrokosten 1. juledag lavede jeg en orangesauce, i stedet for den traditionelle kirsebærsauce. (Bare rolig....kirsebærsaucen var skam også på bordet - man skal jo ikke lave for meget om på traditionerne!!!) Orangesaucen var super nem:
5 dl appelsinjuice.
1 hel flækket vaniljestang.
1,5 - 2 dl sukker.
½ dl Grand Marnier
Det hele kommes i en gryde og koger 5-10 minutter, til det er blevet tykkere,- vel nærmest lidt sirupsagtigt :-) Derefter sies det gennem en sigte og Grand Marnier tilsættes :-)
Det blev anrettet i små høje dessertglas fra Mette Blomsterberg ( En julegave fra min dejlige kage-Buddy Line :-) ) Det smagte virkelig godt til Risalamanden. Det Skal næsten til at være en fast tradition på julebordet...sammen med kirsebærsaucen, - selvfølgelig!!
 
 

onsdag den 24. december 2014

Glædelig jul :-)

I ønskes alle en rigtig glædelig jul :-) Håber i får en dejlig aften med dem i holde af :-)
 

søndag den 21. december 2014

Bounty

4 søndag i Advent :-) Der er få dage til jul og de sidste forberedelser er snart ved at være på plads. Jeg mangler lige et par gaver, men det får jeg klaret senere i dag :-) Til adventshyggen i dag, har jeg lavet nogle hjemmelavede Bounty. Super super nemt: 1 dåse kondenseret mælk, ca 250 gram kokos, mørk chokolade (Eller lys, hvis du er mest til det!!). Den kondenserede mælk blandes med kokos og stilles på køl en halv times tid. Derefter formes, trilles, osv massen til den størrelse Bounty man gerne vil have. Jeg lavede mine i en form. Så smelter man bare chokoladen og overtrækker Bountymassen...og Wupti: Så har du hjemmelavet Bounty!! :-)
 
Ha en dejlig søndag aften :-)

søndag den 14. december 2014

Marcipanroulade med pistacie

Det er allererde 3. søndag i advent!!! Tiden går stærkt... lidt inspiration til hygge i køkkenet :-) En marcipanroulade med nougat og pistacie. Jeg har faktisk ikke helt styr på hvor meget af hver jeg har brugt - sådan så jeg synes det passede i mængderne og selvfølgelig kan man justere det alt efter hvor meget man skal lave :-)
Først rullede jeg marcipanen ud mellem en plastikpose. Derefter smurte jeg pistaciemassen (Odense - færdiglavet) ud på marcipanen og smeltede nougaten, så den også lige var til at smøre ud. Jeg lod det lige stå 10-15 minutter, så nougaten kunne stivne inden jeg rullede det sammen til en roulade og satte det i køleskaber, så det kunne sætte sig. Derefter smeltede jeg en god mørk chokolade, som jeg penslede på og pyntede med hakkede pistaciekerner :-)
God fornøjelse i køkkenet ;-) Og dejlig dag til dem der kommer her forbi :-)

lørdag den 6. december 2014

After Eight konfekt

Jeg har igen hygget lidt i køkkenet med en omgang nem julekonfekt: Marcipan med After Eight. Jeg rullede lidt marcipan ud mellem en plastikpose og lagde stykker af After Eight chokolade over og tog en hjerte udstikker og stak små hjerter ud. Dem overtrak jeg med god mørk chokolade. Resterne af After Eight og marcipan, rullede/blandede jeg sammen og lavede små marcipan brød, så intet gik til spilde :-) 
Forleden var vi et smut i Aarhus og se deres Jule-sandskulpturer. Hold nu op de var flotte...det er ufattelig, at det kan laves i sand! Respekt til dem der har lavet dem! 
Så var der lidt inspiration til konfekt til i morgen, 2. søndag i advent :-) Håber i nyder weekenden, det fine vejr og julestemningen :-) 

onsdag den 3. december 2014

Nem julekonfekt

Jeg kan godt li, at bruge lidt tid flere gange i December på at lave lidt konfekt - det er så hyggeligt og julestemningen er i top, når der samtidig er julemusik i højtalerne :-) Forleden trillede jeg 15 små kugler af marcipan, overtrak dem med lækker mørk Callebaut chokolade og satte en "Tivoli.chokolade" på! (Jeg ved ikke hva de hedder!!!)
På ingen tid, var der lidt lækkert til den varme The om aftenen :-)
Håber alle der kommer her forbi, får en dejlig dag :-)