tirsdag den 1. december 2015

Julehygge

December står for døren og jeg har gang i konfekt og småkager :-) Jeg ELSKER julen og at hygge i køkkenet :-) 
Her et udvalg af konfekten...cornflakestoppe, nougatsnitter,marcipanbrød....og en masse andet!
Her er der jødekager, kokossnitter og småkager med mandler og chokolade.....mmmmm...nu kan julen bare komme :-) Selvom jeg nok må bage lidt igen inden juleaften...;-) 

søndag den 11. oktober 2015

Skyr morgenmad

Lækker morgenmad på en søndag: Skyr med sukkerfri jordbærsirup og fiberkost. Der smager syndigt, men er det overhovedet ikke!! ME LIKE!!!
Lækker start på en fri-søndag :-)

onsdag den 23. september 2015

æbletærte

Æbletræet i haven er lige nu fyldt med dejlige æbler, så det blev udnyttet til en lækker æbletærte til mine kollegaer :-) opskriften fandt jeg her og den er både nem og lækker :-) Der er både kanel og marcipan i, hvilket er nogle af mine favoritter :-)
Her før den kommer i ovnen...
Her efter den er kommet ud af ovnen...i morgen skal den spises med creme fraiche rørt med vanilje - jeg glæder mig allerede!! :-)

lørdag den 19. september 2015

Chokolade slikkepinde og frugtspyd

I dag har jeg været til familiefest og der skulle være "sammenskudskagebord" til kaffen :-) jeg havde blandt andet lavet chokoladeslikkepinde til børnene. Smeltet chokolade, en ispind og valgfrit krymmel...Nemt!!
Derudover lavede jeg også små frugtspyd, så det hele ikke gik op i kage og blev alt for sødt!! Vandmelonen blev stukket ud med en lille hjerte udstikker :-)
En rigtig hyggelig familiedag med sjove indslag, hygge og god mad :-)

mandag den 24. august 2015

Rocky Road

Det her er altså bare lækkert!!! ROCKY ROAD :-) Du tager hvad du har i skabet og brækker/skærer i små stykker og fylder smeltet chokolade hen over, Derefter skal de på køl 3-4 timer, eller gerne til dagen efter,- hvis du kan vente så længe!!!
Det er altså lækkerier på højt plan!! Måske jeg skulle prøve at lave den med hvis chokolade....det er jo min favorit.....!!!

fredag den 31. juli 2015

Cookie i mikroovnen!

Denne her "1 Minute chocolate chip cookie" er simpelthen genial (og farlig!!) hvis man (jeg!!) har lyst til nýbagt kage. Den skal laves i mikroovnen og tager virkelig ingen tid og smager dejligt. Win/win!!Opskriften har jeg fundet på denne her inspirerende side. Der er virkelig mange gode sager jeg gerne vil afprøve! Næste gang jeg laver cookie i mikroovnen, tror jeg den skal afprøves med hvid chokolade, som jeg har en ret stor svaghed for :-)
Den er vel egentligmere kage-agtig end cookie-agtig!! Hvis det giver mening??!! Men lækker,- det synes jeg den er :-)

tirsdag den 28. juli 2015

Bananskyr med peanutbutter

Disse små herligheder lavede jeg forleden :-) Der er en spsk peanutbutter i bunden - ovenpå skyr med blendet banan og til sidst lidt mørk chokolade :-) Til to små glas brugte jeg ca 2 dl skyr og 1 banan :-)
Chokoladen og banan- skyr´en smagte virkelig lækkert! Nu har jeg aldrig været fan af peanutbutter,- jeg synes det klistre alt alt for meget, så det er ikke min favorit. Men det klædte resten ret godt. 

Jeg serverede glassene som aftensnack. Men de kan sagtens udgøre sig for både morgen, middags, eftermiddag og aften-snack!! ;-)

tirsdag den 21. juli 2015

Hjemmelavet pålægschokolade

Forlesen labede jeg lidt hjemmelavet pålægschokolade til ferien. Når der er ferie, skal der jo være ekstra forkælelse!! ;-) Det er helt simpelt bare smeltet chokolade, bredt ud på en bageplade med bagepapir og kørt igennem i "pålægschokoladestørrelse" med en pizzaskærer. Derefter på køl ca en time og så kan pålægschokoladen brækkes forsigtigt fra hinmanden.

onsdag den 15. juli 2015

Skyr morgenmad

Lækker start på dagen med vaniljeskyr, jordbær, blåbær, mørk chokolade og passionssirup! :-) Selvforkælelse på en fridag :-)

tirsdag den 14. juli 2015

Syltetøj med jordbær, rabarber og hyldeblomst

Jeg elsker at tage ud og plukke jordbær om sommeren (well - lige nu er det godt nok ret efterårs-agtigt, men i forstår!!) to store skåle blev det til..plus dem jeg spiste imens (host host!!!)
 Nogle af dem blev sammen med en omgang rabarber lavet til syltetøj.
Jeg lavede en stor portion da en del af det skal foræres væk :-) Jeg brugte:
500 gram jordbær - skyllet og skåret i stykker.
500 gram rabarber - skyllet og skåret i stykker.
1 dl hyldeblomstsaft (koncentrat)
1 kg sukker.
Det hele puttes i en gryde og koges i 15-20 minutter og skummes af undervejs.
Puttes på rengjorte, skoldede glas, - holdbar ca 14 dage i køleskab. Eller tilsæt lidt atamon for længere holdbarhed.
Næste gang vil jeg have mindre sukker i - måske 700-800 gram, da jeg synes den er blevet meget sød.
Nu må I ikke slå mig, men jeg blendede den altså!!! Jeg er IKKE fan af de der frugt stykker!! Mange synes jeg ødelægger syltetøjen, men jeg laver den som jeg synes den er bedst! Så hvis du er til  frugtstykker, så lader du bare være med at tænde for blænderen!! ;-)
Der blev til 5 glas. Jeg er vild med den! Perfekt at have i køleskabet her til ferien :-)
Jeg skal helt klart lave mere hjemmelavet syltetøj i løbet af sommeren. Jeg tænker solbær - ribs - æble.... :-)

lørdag den 11. juli 2015

Infused water

Infused water - eller vand med smag!! Her er det kun fantasien der sætter grænser for hvad man putter i :-) Lækker firsk på en lun sommerdag! Her har jeg citron, lime og jordbær - smagen af sommer :-)
Så venter vi bare på sommeren! - Som gerne må indfinde sig da jeg snart går på ferie! :-)

mandag den 6. juli 2015

Hjemmelavet rugbrød

Jeg bagte igår et rugbrød. Altså sadan rigtigt!! Ellers ha jeg kun forsøgt mig med færdigblandinger fra pose!!! Det blev virkelig godt og vellykket! et par små-justeringer og den er i vinkel! ;-)
Opskriften får i et andet indlæg - den skal lige skrives ind og det kniber med tiden i dag - jeg skulle bare prale lidt! ;-) Det må man godt når noget lykkedes!!
Sådan et friskbagt rugbrød smager godt med alt på jo...! Men en smule smør på den første skive bliver nok min favorit :-)

onsdag den 1. juli 2015

Bananpandekager

De vafler jeg fortalte om i sidste indlæg har jeg lige fået forvandlet til små pandekager :-)
En lækker start på en dag fyldt med solskin :-) Så ikke mere snak fra mig - jeg skal ud i solen! ;-)

onsdag den 24. juni 2015

Sunde vafler

Disse vafler er lidt sundere end "normale" vafler....men stadig lige så lækre!
Det du skal bruge (2 vafler): 
  • 1 banan
  • 1 æg
  • 1 spsk grovmel (jeg brugte grahamsmel)
  • ½ tsk vaniljepulver
  • en lille smule mælk
  • lidt kokosolie eller flydende smør til vaffelhjernet
Mos bananerne godt, og pisk herefter hele mulivitten med en elpisker. Find et vaffeljern frem og varm op, kom lidt fedtstof på og bag vaflerne i 3-5 minutter.
Her en den toppet med en skefuld skyr rørt med lidt vaniljesukker og frugt i små tern. (Kiwi, melon,fersken og kokosnød) Vaflerne kan båsde bruges til morgenmad, eftermiddagssnack, aftensmad eller aftenhyggen!! Lidt mørk chokolade t små stykker ville heller ikke være dårligt!! Eller klassikeren: syltetøj!! 
Det er ren forkælelse! Og sådan en enkelt vaffel er jo ikke usund med de ingerdienser!! ;-) 

lørdag den 20. juni 2015

Trøfler

Endnu engang kagerester er blevet forvandlet til dejlige trøfler. Jeg har flere gange lavet trøfler når kageresterne i fryseren hobede sig op ;-)
Dem her blev små dejlig hapsere på 15-17 gram...(ja,- jeg vejede dem og det tog lang tid!!!) Men de blev så fine ens!!
Det gode ved trøfler er , at de sagtens kan holde sig 3-4-5 dage i køleskabet...så er der kage til mange dage ;-) 
Rigtig dejlig weekend til dem der vælger at kigge forbi. Her står den på afslapning, oprydning, løbetur og nok en enkelt kage!! ;-)

mandag den 15. juni 2015

Fyldt chokolade med salt-karamel

Disse chokolader med saltkaramel er simpelthen bare lækre!! Saltkaramellen er sød med en eftersmag af et strejf salt,- virkeligt lækkert! Opskriften på saltkaramel er fra http://chocolat.dk/
Saltkaramel:
200 g sukker
100 ml piskefløde
1/2 tsk havsalt
Opvarm fløden, og sæt den til side.
Smelt sukker til gylden karamel i en tykbundet gryde.
Tag gryden af varmen, og tilsæt fløden lidt ad gangen under omrøring.
Tilsæt salt.
Hæld karamellen på glas, og sæt det på køl, så det tykner.
Jeg er blevet lidt bidt af, at lave fyldte chokolader som det ses på bloggen! Der er flere varianter på vej....Glæd dig :-) 

torsdag den 11. juni 2015

Hindbær med chokolade

Det her er en super nem og lækker snack/appetiser/velkomstsnack/del af en dessert...hindbær fyldt med lækker chokolade!! Jeg smelter bare en lille smule chokolade og putter i en sprøjtepose og klipper et meget lille huld og fylder det i.
Dem her blev nydt til et glas koldt hvidvin på terassen i dejlig solskind :-) Lækkert at vejret endelig er blevet bedre...(nu skal det bare holde!!!)

lørdag den 6. juni 2015

Nemesis chokoladekage med Nutellaganache

I går var det fars dag. Min far og jeg kan godt li NUTELLA!! Så da jeg faldt over denne opskrift var det et nemt valg at den skulle laves til fars dag! :-) Opskriften fandt jeg her. Den eneste forskel er, at jeg brugte Callebautchokolade. Den ER virkelig lækker...chokolade med chokolade...altså...det er chokoladehimlen når man spiser et stykke!! Den er klæg, chokoladefyldt og TOP lækker!!
Jeg havde lavet hjemmelavet vaniljeis til og chokoladeovertrukne jordbær.
Kagen var et hit hos alle. Det eneste minus er, at jeg tror jeg bliver afhængig af den....!! ;-) 

mandag den 1. juni 2015

Fyldte chokolader med vanilje-karamel

Jeg har igen tryllet lidt fyldte chokolader frem! :-) dem her er med hvid chokolade og vanilje-karamel....jeg er vild med hvid chokolade og denne kombination er vanedannende!! De er et hit! Jeg har brugt hvid Callebaut chokolade,- den er lidt dyrere end "almindelig" hvid chokolade, men lige til det her formål, er den helt klart pengene værd!! Jeg er hooked!!
Næste gang skal der lidt mere hvid chokolade i formene, så man ikke kan se fyldet igennem. Men hey...- så har jeg jo en god undskyldning for at lave dem igen ;-)
Det her er ren chokolade-lykke!! :-) Jeg glæder mig allerede til jul, hvor der skal laves fyldte chokolader i massevis!!