tirsdag den 28. april 2015

Cheesecake i glas


En af påskedagene lavede en denne "cheesecake" Det er ikke en helt rigtig cheesecake, men den er super god alligevel :-) Jeg knuste et par Digestive kiks i et glas, fyldte lidt ost rørt op med vanilje og citron over, lidt friske jordbær og til sidst toppet med lidt fløde og et lille chokoladeæg. Ret simpelt og en hurtig dessert..også til en sommeraften! Jeg har ikke nogen opskrift - det er lavet lidt på slump og med de bær jeg lige havde - brombær, blåbær osv vil helt sikkert også være lækkert :-)

torsdag den 16. april 2015

Feriekage!

Jeg går en uge på Tenerife i møde, (JUBIIIII!!!) så jeg har lavet feriekage til mine kollegaer igen. En lagkage med lyse bunde, chokolademouse, vaniljemousse og friske jordbær.
Jeg fik ikke taget et billede af den efter den blev skåert i stykker....men den var god!! ;-) En lagkage går man nu aldrig galt i byen med! :-) 

onsdag den 8. april 2015

Jordbærtærte

Til påskefrokosten var det mig der skulle sørge for kagen..(surprise!!!) Jeg lavede en lækker jordbærtærte,- den er altså bare altid et hit!!
(8-10 personer)
Bund:
250 g marcipan, revet
125 g koldt smør i terninger
2 hele æg
4 spsk. hvedemel
Endvidere:
Smør til formen (aflang på 10 x 30 cm eller en rund på 20 cm)
50 g smeltet mørk chokolade.
Fremgangsmåde:
Rør marcipanen sammen med smørret.´
Tilsæt æggene, ét ad gangen og pisk godt.
Vend melet i dejen.
Fordel dejen i den smurte form. Bag kagen i 20-25 minutter i en 175 grader varm ovn, til den er flot lysebrun.
Afkøl helt og pensl med smeltet mørk chokolade.
Flødecremen har jeg snydt med! Det er en pulvercreme jeg har lavet og så tilsat pisket fløde med lidt ekstra vaniljesukker. Ovenpå er der masser af dejlige jordbær!!! 
Lækker jordbærtærte, der,- hvis man kigger godt efter - er drysset med en smule guldstøv!! 

mandag den 6. april 2015

Skøn start på morgenen

Lige en lille update her den sidste fridag i påsken, inden arbejdet kalder igen i morgen. Vejret er top lækkert, så startede morgenen med Chai Te, og lidt friskskåret appelsiner og jordbær med lidt honning. Nu kan sommeren altså godt indfinde sig!!

lørdag den 4. april 2015

Påskeæg

Jeg har lavet lidt påskeæg til påskedagene. to varianter: En med marcipan og revet appelsinskal og en med marcipan og nougat. De vejer ca 15 gram pr stk, så det er nogle fine små påskeæg.
Her appelsinæg...med guldglimmer. Jeg smagte marcipanen til med appelsinskal, til jeg synes den var, som jeg gerne ville have den.
Små marcipanæg med nougat og gule forårsblomster :-)
Her er de blevet pakket fint ind i guld og grøn papir - vaskeægte påskestemning! :-)

torsdag den 2. april 2015

Jordbær med Nutella

En nem lille snack, enten som den er, eller til dessert med lidt is til, eller som velkomstsnack til lidt bobler! ;-)
Nutella og jordbær er noget af det bedste i verden, så denne her kombination er noget nær perfekt , hvis du spørger mig!! ;-)