Cookie i mikroovnen!

Denne her "1 Minute chocolate chip cookie" er simpelthen genial (og farlig!!) hvis man (jeg!!) har lyst til nýbagt kage. Den skal laves i mikroovnen og tager virkelig ingen tid og smager dejligt. Win/win!!Opskriften har jeg fundet på denne her inspirerende side. Der er virkelig mange gode sager jeg gerne vil afprøve! Næste gang jeg laver cookie i mikroovnen, tror jeg den skal afprøves med hvid chokolade, som jeg har en ret stor svaghed for :-)

Den er vel egentligmere kage-agtig end cookie-agtig!! Hvis det giver mening??!! Men lækker,- det synes jeg den er :-)

Bananskyr med peanutbutter

Disse små herligheder lavede jeg forleden :-) Der er en spsk peanutbutter i bunden - ovenpå skyr med blendet banan og til sidst lidt mørk chokolade :-) Til to små glas brugte jeg ca 2 dl skyr og 1 banan :-)

Chokoladen og banan- skyr´en smagte virkelig lækkert! Nu har jeg aldrig været fan af peanutbutter,- jeg synes det klistre alt alt for meget, så det er ikke min favorit. Men det klædte resten ret godt. 

Jeg serverede glassene som aftensnack. Men de kan sagtens udgøre sig for både morgen, middags, eftermiddag og aften-snack!! ;-)

Hjemmelavet pålægschokolade

Forlesen labede jeg lidt hjemmelavet pålægschokolade til ferien. Når der er ferie, skal der jo være ekstra forkælelse!! ;-) Det er helt simpelt bare smeltet chokolade, bredt ud på en bageplade med bagepapir og kørt igennem i "pålægschokoladestørrelse" med en pizzaskærer. Derefter på køl ca en time og så kan pålægschokoladen brækkes forsigtigt fra hinmanden.

Skyr morgenmad

Lækker start på dagen med vaniljeskyr, jordbær, blåbær, mørk chokolade og passionssirup! :-) Selvforkælelse på en fridag :-)

Syltetøj med jordbær, rabarber og hyldeblomst

Jeg elsker at tage ud og plukke jordbær om sommeren (well - lige nu er det godt nok ret efterårs-agtigt, men i forstår!!) to store skåle blev det til..plus dem jeg spiste imens (host host!!!)

 Nogle af dem blev sammen med en omgang rabarber lavet til syltetøj.
Jeg lavede en stor portion da en del af det skal foræres væk :-) Jeg brugte:
500 gram jordbær - skyllet og skåret i stykker.
500 gram rabarber - skyllet og skåret i stykker.
1 dl hyldeblomstsaft (koncentrat)
1 kg sukker.
Det hele puttes i en gryde og koges i 15-20 minutter og skummes af undervejs.
Puttes på rengjorte, skoldede glas, - holdbar ca 14 dage i køleskab. Eller tilsæt lidt atamon for længere holdbarhed.
Næste gang vil jeg have mindre sukker i - måske 700-800 gram, da jeg synes den er blevet meget sød.

Nu må I ikke slå mig, men jeg blendede den altså!!! Jeg er IKKE fan af de der frugt stykker!! Mange synes jeg ødelægger syltetøjen, men jeg laver den som jeg synes den er bedst! Så hvis du er til  frugtstykker, så lader du bare være med at tænde for blænderen!! ;-)

Der blev til 5 glas. Jeg er vild med den! Perfekt at have i køleskabet her til ferien :-)

Jeg skal helt klart lave mere hjemmelavet syltetøj i løbet af sommeren. Jeg tænker solbær - ribs - æble.... :-)

Infused water

Infused water - eller vand med smag!! Her er det kun fantasien der sætter grænser for hvad man putter i :-) Lækker firsk på en lun sommerdag! Her har jeg citron, lime og jordbær - smagen af sommer :-)

Så venter vi bare på sommeren! - Som gerne må indfinde sig da jeg snart går på ferie! :-)

Hjemmelavet rugbrød

Jeg bagte igår et rugbrød. Altså sadan rigtigt!! Ellers ha jeg kun forsøgt mig med færdigblandinger fra pose!!! Det blev virkelig godt og vellykket! et par små-justeringer og den er i vinkel! ;-)
Opskriften får i et andet indlæg - den skal lige skrives ind og det kniber med tiden i dag - jeg skulle bare prale lidt! ;-) Det må man godt når noget lykkedes!!

Sådan et friskbagt rugbrød smager godt med alt på jo...! Men en smule smør på den første skive bliver nok min favorit :-)

Bananpandekager

De vafler jeg fortalte om i sidste indlæg har jeg lige fået forvandlet til små pandekager :-)

En lækker start på en dag fyldt med solskin :-) Så ikke mere snak fra mig - jeg skal ud i solen! ;-)