Den der du ved nok...

Når man laver en del kager med fondant, kan det på et tidspunkt godt blive lidt for meget! Så da jeg var i bagehumør, besluttede jeg mig for, at bage "Den der du ved nok" - JA- det hedder den! Da jeg var lille og skulle holde fødselsdag, var det altid den min mor bagte sammen med en vandbakkels-kone. Så det er minder!! :-)

Opskriften fik jeg af min mor, som har fundet den i et gammelt FEMINA blad for mange år siden, hvor en dame har sendt den ind til bladet. Dengang blev man honoreret med 200 kr, hvis ens opskrift blev trykt!!

Den skal I selvfølgelig ikke snydes for:

500 gram sukker

4 æg

3½ dl mælk

450 gram mel

4 tsk vanille

3 spsk kakao

4 tsk bagepulver

300 gram smeltet margarine

Sukker og æg piskes godt. Mel, vanille, kakao og bagepulver blandes og hældes skiftevis med mælken i dejen. Til sidst røres den smeltede, afkølede margarine i.

Bages i en bradepande ca 28x41 cm ved 190 grader i 20-25 minutter på nederste rille i ovnen.

Kokosglasur:

200 gram margarine

7 spsk færdiglavet kaffe

2½ spsk kakao

3 tsk vanille

100 gram kokosmel

375 gram flormelis

Alle ingredienser til glasuren varmes i en gryde og påsmøres kagen når den er afkølet ( Behøver ikke være helt kold)